香菇肉碎生菜包

剛過去嘅星期六，係香港有史以來最熱嘅「立秋」，熱到36.3度，人都顛。試過晌拉斯維加斯「享受」40度高溫，雖然熱，但空氣乾爽，唔同香港呢種熱，熱到呼吸困難，皮膚嘅毛孔都透唔到氣，好辛苦。。。

熱成咁，唔想食熱嘢，又唔想食沙律咁齌，於是就學媽咪整生菜包，飯都唔煮~

材料：
。唐生菜
。免治豬肉 約$25
。馬蹄 8粒
。冬菇（細） 10粒
。蝦米 一大湯匙
。獨子蒜 一粒

調味：
。鹽麴
。蠔油

做法：
1. 免治豬肉用鹽麴醃好，蒜頭切蓉，馬蹄去皮切粒，冬菇蝦米浸軟切粒（留起浸冬菇同蝦米嘅水）；
2. 落少少油爆香蝦米，再加入冬菇略煮；
3. 冬菇蝦米推埋一邊，中間落免治豬肉，壓平，唔好兜炒，等佢先煎香再翻面；
4. 加入冬菇水、蒜蓉、少少蠔油，加蓋煮5-10分鐘，make sure豬肉熟，味道融合；
5. 最後加埋馬蹄兜勻，上碟。

小筆記：
。蝦米爆一爆真係香好多
。因為老細遲遲未返，除馬蹄外我先煮好其他，轉落細煲仔，洗埋個鑊，等佢返到黎re-heat時先加埋馬蹄，極速可以開飯！（嘩蟹我開始有D煮婦智慧啦~）
。馬蹄可生食，最尾落可保持清甜爽脆





圖解：

材料一目了然~~

落少少油爆香蝦米，再加入冬菇略煮

冬菇蝦米推埋一邊，中間落免治豬肉，壓平，唔好兜炒，等佢先煎香再翻面

而家可以翻啦~

加入冬菇水（呢度未加）、蒜蓉、少少蠔油，加蓋煮5-10分鐘，make sure豬肉熟，味道融合~